２時間待ちは当たり前という大人気の中、2007年に惜しまれつつ閉店したラーメン店“東池袋大勝軒”。
この伝説の店を50年にわたって守り続け、多くの常連客に愛されるとともに、数百人の弟子を輩出してラーメンの神様と慕われたのが店主の山岸一雄。
フジテレビのドキュメンタリー番組『ザ・ノンフィクション』では2002年以来、過去３回にわたって東池袋大勝軒を特集、山岸のラーメンへのこだわりとその人となりを見つめてきた。
本作は、その膨大な映像記録をもとに、山岸の人生と彼の今は亡き妻との絆を軸に再構成した劇場版。